Consum responsable de tonyina vermella. Article de l’ham. Març 2012

La població original s’estima que ha disminuït prop del 85%. Les mateixes fons ecologistes ens mostren les dades esgarrifoses pel Mediterrani que parlen de captures de tonyina vermella de 50.000 tones anuals, quan les que estan autoritzades legalment només sumarien 32.000 tones. Malauradament els nostres gestors i polítics no han fet cas de les recomanacions dels científics i estan autoritzant moltes més captures de les que pot assumir l’espècie. Un problema afegit és que com alternativa s’ha promogut les piscifactories o granges d’engreix, sovint instal·lades dins espais naturals marins protegits, que contribueixen a la contaminació dels mars i a la destrucció de les praderes d’algues submergides. Per abastir aquestes granges es capturen exemplars juvenils salvatges que són alimentants amb molts kilograms d’altres peixos, i que no es reprodueixen en captivitat. La tonyina vermella és un peix espectacular de 2 metres de longitud i 275 kg de pes, que té unes grans aptituds nedadores doncs no només té velocitat i gran acceleració, sinó que a més pot recórrer grans distàncies. És un depredador situat a dalt la cadena alimentària amb una gran importància per als ecosistemes marins, menja peixos i crustacis, té la sang calenta i necessita nedar constantment per a poder respirar. En el món hi ha diverses espècies de tonyina, la vermella la podem trobar a tot l’Atlàntic Nord i al Mediterrani, i una característica comuna a totes elles és que estan en una situació crítica a punt de l’extinció. És una espècie emblemàtica per al Mediterrani, on es sap que es reprodueix en aigües de les Illes Balears, però que després els adults es poden moure fins a l’Atlàntic. A nivell mundial és una de les espècies de peix més valorades i més comercialitzades per al consum humà, especialment per al mercat japonès, el que n’ha fet augmentar la demanda, conduint a una pesca massiva, deixant de respectar les quotes establertes de captures i utilitzant sistemes il·legals. Des de fa 2.600 anys la tonyina vermella s’ha pescat de forma tradicional i sostenible, amb les almadraves, formant part de la cultura mediterrània ancestral. La almadrava és una tècnica de pesca que aprofita la migració de les tonyines instal·lant un laberint de xarxes perpendiculars a la costa conduint els animals cap a una mena de corrals on un cop encerclats es treuen un a un de l’aigua amb uns ganxos. Quan es pugen al vaixell de pesca els peixos encara estan vius i per tant es poden seleccionar les espècies i les mides dels individus capturats. Però actualment s’utilitzen nous sistemes de pesca molt més efectius que afegits als sistemes de detecció de bancs de peixos amb avionetes o sonars en faciliten la seva captura fins a límits impensables. Vaixells de pesca d’encerclament, xarxes d’arrossegament, flotes de pesquers industrials, cada cop més mòbils i més grans, perseguint els bancs de peixos des del Mediterrani i per tot l’Atlàntic, sobrexplotant les costes de països del tercer món,… Això, també ha provocat col·lateralment que molts pescadors tradicionals de palangre hagin hagut de plegar perquè cada cop els costa més trobar peixos.

Les mesures a prendre son urgents i diverses entitats ecologistes ja les han posat a sobre la taula reclamant un nou pla de conservació. Primer cal el tancament de les pesqueries industrials d’encerclament i palangre del Mediterrani i l’Atlàntic Nord fins a la recuperació de la població, reduir la capacitat de la flota pesquera i establir unes quotes noves de quantitats de captures permeses i de la talla mínima dels exemplars. Altres mesures són la creació d’un santuari Balear per a la reproducció de la tonyina vermella. A Ses Illes han fet una gran campanya per a la protecció de l’espècie que inclou la col·laboració de cuiners famosos i restaurants per a recomanar un consum de tonyina menor i de procedència garantida. Els ecologistes seguim demanant el boicot a la tonyina vermella, per tal de disminuir la seva demanda. Tu que consumeixes tonyina vermella com nosaltres, implica’t: No compris o redueix el consum de tonyina vermella.
0 replies

Leave a Reply

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà Els camps necessaris estan marcats amb *